همان طور که می دانیم شکلات به عنوان یکی از خوراکی های پرطرفدار دنیا مطرح است. تاریخچه شکلات به آمریکای جنوبی و مکزیکی ها بر می گرد.
شکلات را بر اساس ترکیب آن میتوان این گونه طبقه بندی کرد:
۱- شکلات سفید که شامل قند، کره کاکائو (و نه خود کاکائو)، شیر و وانیل است.
۲- شکلات شیری که در ترکیب آن به جز کاکائو از شیر هم استفاده می شود.
۳- شکلات تیره که در ترکیب آن از شیر استفاده نمی شود.
برخلاف تصور عموم، خواص مثبت بسیاری برای شکلات ذکر شده است، البته در انتخاب نوع شکلات باید دقت کرد.
هر چه میزان کاکائوی شکلات بالاتر باشد بهتر است زیرا در این صورت میزان شیر، چربی، قند و کالری آن پایین تر خواهد بود. بنابراین در طبقه بندی بالا بهترین گزینه شکلات تیره یا تلخ است و هرچه درصد آن بالاتر باشد خواص آن بیشتر است.

“””” خواص شکلات تلخ “”””
- شکلات تلخ باعث افزایش جریان خون در مغز و افزایش هوشیاری می شود به علاوه به دلیل اینکه باعث افزایش سروتونین در بدن می شود نشاط آور و برطرف کننده خستگی است.
- باعث افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها می شود.
- شکلات دارای یک گروه وسیع از آنتی اکسیدان ها به نام فلاونوئید هاست. بنابراین از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری کرده و مصرف منظم آن باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان میشود.
- باعث افزایش حساسیت سلول ها به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت میشود.
- به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی از کاهش توانائی سلول های مغز در اثر افزایش سن جلوگیری و میتوان گفت از بروز علائم آلزایمر پیشگیری میکند.
برخلاف تصور اکثر مردم خوردن شکلات باعث بدتر شدن جوش و آکنه نمی شود بلکه خوردن شکلات خالص میتواند باعث شادابی پوست نیز بشود.
تغذیه علم تعادل است بنابراین در مصرف هیچ ماده غذایی نباید زیاده روی کرد، به خصوص افرادی که اضافه وزن دارند.
با مصرف روزانه یک تکه شکلات تلخ می توانید از اثرات سودمند آن بهره مند شوید.
در زمان خرید شکلات های ۷۰% به بالا را انتخاب کنید زیرا محتوای آنتی اکسیدانی بالاتری دارند.
دقت کنید که شکلاتی را انتخاب کنید که به جای کره کاکائو، روغن نارگیل و یا روغن پالم در آن استفاده نشده باشد. اگرچه کره کاکائو حاوی چربی‌های اشباع در کنار اسید های چرب غیر اشباع میباشد٬ ولی نشان داده شده است که این نوع اسیدهای چرب اشباع اثری خنثی بر میزان کلسترول خون دارند و در ضمن اثر چربی های مفید آن بیشتر است

نفخ معده  به احساس ورم و پری شکم و افزایش میزان گاز در مجاری گوارشی گفته می شود. مصرف غذای چرب ، تخلیه معده را به تاخیر انداخته و ایجاد نفخ می کند. علت دیگر آن می تواند تند غذا خوردن باشد. همچنین می تواند نشانه بعضی از بیماری ها مثل آپاندیسیت ، سنگ کیسه صفرا باشد. یبوست هم ایجاد نفخ می کند.
درمان های تغذیه ای نفخ :
۱٫      غذا را به آرامی بخورید
۲٫      قدم زدن بعد از غذا خوردن مفید است
۳٫      مصرف غذاهای حاوی فیبر زیاد را محدود کنید
۴٫      به جای مصرف سه وعده غذایی سنگین در روز از ۶ وعده غذایی سبک استفاده کنید.
۵٫      نوشابه های گاز دار مصرف نکنید
۶٫      از نوشیدن زیاد قهوه پرهیز کنید
۷٫      اگر علت نفخ ، یبوست است مصرف میوه و سبزی و آب را افزایش دهید.
۸٫      مصرف اندکی مایعات اسیدی مانند آب لیمو ترش و سرکه همراه با غذا مفید است
۹٫      برای کاهش نفخ لوبیا پخته ، لوبیا را ۲۴ ساعت داخل آب بخیسانید و سپس آبپز کنید.
۱۰٫  مصرف ماست، زیره سبز و سیاه ، زردچوبه ، نعناع ، ریحان ، دارچین، آویشن و زنجبیل ضد نفخ هستند. در غذاها از این مواد استفاده کنید

روش هایی برای پیشگیری از آنفولانزا و سرما خوردگی وجود دارد که  در فصول سرد تقویت سیستم ایمنی بدن که وظیفه ایجاد سد های محافظتی در برابر انواع ویروس ها ، باکتری ها ، انگل ها و استرس را به عهده دارند ،بسیار اهمیت دارد . استفاده متعادل از گروهای غذایی که دارای عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند و پذهیز از مواد غذایی حاوی رادیکال های آزاد و اجتناب از مصرف هله و هوله و کشیدن سیگار در تمام فصول توصیه می گردد ولی در فصل سرما که زمینه برای بروز بیماری های ویروسی ، عفونت های ریوی و بیماری های تنفسی فراهم است باید به بعضی ترکیبات غذایی که نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی دارند ، بیشتر اشاره شود. این ترکیبات عبارتند از ویتامین A،c،B،E،مواد معدنی،کلسیم،آهن،روی و سلنیوم.
ویتامین A: که منابع غنی آن شامل ماهی ،جگر، میوه ها و سبزیجات دارای رنگ زرد، نارنجی و سبز مانند هویج،گوجه فرنگی،کدو حلوایی،فلفل دلمه ای زرد و قرمز ، اسفناج ،انبه،خرمالو،زردآلو یا برگه آن.
ویتامین C : از جمله ویتامین های مهم تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است . منابع آن عبارتند از کیوی ، پرتقال ، گریپ فروت،کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای اسفناج، انواع کلم و کلیه سبزیجات برگ سبز تازه.
ویتامین E : از منابع آن جوانه گندم ، انواع روغن های گیاهی،گردو،فندق،بادام و تخمه آفتابگردان.
ویتامین های گروه B: در سیستم دفاعی نقش اساسی دارد. منابع ان عبارتند از خرما،جوانه گندم،انواع حبوبات ، دانه های کامل غلات.
آهن: منابع ان شامل گوشت قرمز،زرده تخم مرغ،حبوبات،سبزیجات برگ سبز
روی : منابع آن شامل جوانه گندم ، انواع مغزها مثل گردو،منابع پروتئنی مانند گوشت و پنیر.
سلنیوم:به عنوان یک سم زدا مطرح است . منابع آن شامل دانه های غلات مثل گندم ،جو،کنجد،گردو،نارگیل،جعفری،کلم قمری،مارچوب و آبزیان.
کلسیم: منلبع آن شامل شیر و لبنیات ،فرآورده های سویا،کنجد،تخمه آفتابگردان،انواع کلم ،سبزیجات برگ سبز
امگا ۳ و ۶ : این دو اسید پرب ضروری در سیستم دفاعی بدن بسیار دارند که منابع آن شامل انواع روغن های مایع ، دانه های روغنی مثل کدو و آفتابگردان ،ماهی های مختلف به خصوص سالمون،تن،ساردین و همه ماهی های چرب.
 
-          مواد غذایی حاوی این ویتامین ها و مواد معدنی را باید در فصل سرما بیشتر در برنامه غذایی خود قرار دهید

منشا اصلی این گیاه روسیه و نواحی سیبری است. ترخون به صورت تازه و خشک برای سالاد، سوپ، سس، ترشی، در عطرسازی و همچنین در کنار ماهی و تخم مرغ در بسیاری از کشورهای جهان از جمله ایران استفاده می شود.
فلاونوئید (ماده ضدسرطان) مهم در ترخون وجود دارد که عبارتند از «روتین» و «کورستین». از اثرات مهم درمانی این گیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
* این گیاه ضد کرم بوده و برای درمان درد نیش حشرات و خنثی کردن سم آنها مفید است.
*ترخون ضد تب، ضدنفخ، اشتها آور و خواب آور می باشد.
*این گیاه مقوی معده، ضد سرطان و ضد التهاب است.
«روتین» موجود در ترخون برای جلوگیری از لخته شدن خون، فشار خون بالا و همچنین تصلب شرائین موثر است.
این گیاه را میتوان به صورت تازه مصرف کرد. برای مصارف داروئی مصرف ترخون خشک تا حد ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری تا سه بار در روز به صورت دم کرده بی ضرر است.
بهتر است خانم های باردار از این گیاه به مقدار کم و با احتیاط مصرف کنند

 ۱- داشتن این تصور که چاقی ارثی و ژنتیکی است و تسلیم شدن و پذیرش چاقی
۲- نخوردن صبحانه
۳- گرسنه نگه داشتن طولانی خود با این تصور که این راه لاغر شدن است.
۴- بعد از کنار کشیدن از خوردن، دوباره سر سفره بازگشت
۵- نداشتن آگاهی از خوراکی هایی که می خورید و مطالعه منظم نداشتن در زمینه بالا بردن  اطلاعات خود
۶- خوردن یک لقمه یا قاشق بیشتر بعد از احساس سیر شدن
۷- پختن بیش از حد سبزیجات که منجر به از بین رفتن مواد مغذی آن می شود
۸- ننوشیدن آب و مایعات کافی
۹- وزن کردن خود بیش از یکبار در هفته
۱۰- حساسیت زیاد برای محاسبه کالری غذاها
۱۱- داشتن رژیمی که نتوان سبک آن را برای بقیه عمر ادامه داد
۱۲- باور نداشت خود و دلیل تراشی کردن
۱۳- نداشتن پشتکار و به اتمام نرساندن کارهایی که شروعش می کنید و از این شاخه به آن شاخه پریدن
۱۴- نگاه کردن به ورزش به عنوان یک کار اجباری و تحمیلی
۱۵- خوردن غذاهای آماده، کنسروی و فست فود زیاد
۱۶- نخوردن سالاد و سبزی در هر وعده غذایی
۱۷- چشیدن و خوردن زیاد هنگام پخت و پز غذا
۱۸- تماشای ورزش به جای انجام آن
۱۹- انتظار معجزه داشتن از قرص ها و پودرهای لاغری
۲۰- منتظر روز شنبه ماندن برای شروع هر تغییری

میوه جات بدلیل اینکه حاوی مقادیر زیادی آب ، ویتامین C، بتاکاروتن و آنتی اکسیدان هستند، در انعطاف پذیری و شادابی و روشنی پوست تاثیر بسزایی دارند.
در بین انواع ویتامین ها ، ویتامین C تاثیر ویژه ای دارد چرا که این ویتامین ها محرک سنتز کلازن پوست بوده و از پوست در برابر آسیب های نور خورشید حفاظت کرده و اثرات منفی فشارهای روحی و روانی را برطرف می کند. ویتامین c در بسیاری از میوه ها یافت می شود اما میوه هایی چون کیوی ، مرکبات ، انبه و میوه های قرمز منابع غنی و اصلی آن می باشند.
همچنین میوه هایی مثل خربزه ، طالبی و انبه دارای مقادیر زیادی ویتامین A هستند
آلو: بدلیل داشتن آنتی اکسیدان بسیار ، در میان تمام میوه ها از اهمیت بالایی برای سلامت پوست برخوردار است
انگور: از این میوه در موادآرایشی – زیبایی و داروهای گیاهی بدلیل دارا بودن ویتامین ها ، اسیدهای میوه و آنتی اکسیدان ها استفاده می شود. انگور بدلیل از بین بردن سموم درپاکسازی عمقی پوست نقش دارند.
انار : انار و آب آن حاوی پونی کالاجین و اسید الاجیک می باشد. اسید الاجیک مانع از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می شود و پونی کالاجین باعث حفظ کلازن شده در نتیجه پوست جوان و نرم می ماند. انار باعث استحکام دیواره عروق خونی می شود که در تغذیه پوست نقش دارند
پرتقال : پرتقال دارای ویتامین c بوده به همین دلیل به بهبود جای زخم ناشی از آکنه کمک می کند. همچنین پرتقال هر چه شیرین تر باشد درجلوگیری از پیری پوست و ایجاد چین و چروک نقش زیادی ایفا می کند.
گریپ فروت : برای پوست های چرب بسیار مفید می باشد زیرا دارای خاصیت ضدعفونی کننده و تقویت کننده می باشد و در دفع سموم نقش دارد که سبب پاکسازی پوست و شادابی و تقویت آن می شود
ذغال اخته : بدلیل دارا بودن موادی از قبیل فیبر و آنتی اکسیدان باعث محافظت پوست از اشعه های مضر خورشید و آسیب های ناشی از استرس و نگرانی ها می شود و مانع از ایجاد چین و چروک های پوستی می شود.
هندوانه : منبع غنی از پتاسیم ، آب لیکوپن است در نتیجه برای درخشندگی و رطوبت پوست بسیار مناسب است
توت فرنگی : این میوه دارای املاح بسیاری چون ویتامین های C  و E و B2 و منگنز و فیبر های محلول و نامحلول است به همین دلیل باعث حفظ سلول های پوستی شده و از تخریب آنها توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

 (kefir) :
کفیر نوشیدنی است که از قفقاز ها به جهان شناخته شده است. کفیر از «کف» که در زبان ترکی به معنای خوشی و لذت است گرفته شده است.
قارچ کفیر ۲ گونه دارد :
1.    قارچ دانه برنجی که این گونه قدرت تکثیر بسیار بالایی دارد و ماست و دوغ حاصل از آن پرچرب بوده و طعم متفاوتی دارد.
2.    قارچ دانه درشت  که قدرت تکثیرش ۲ برابر در ماه است.
قارچ کفیر سالم یکسری خصوصیات دارد :
1.    . دچار تغییر رنگ نشود
2.    یک قارچ کفیر سالم باید سفید و روشن باشد و حالت لزج خود را حتی بعد از شستشو هم حفظ کند
3.    کفیر در شیر کشت پیدا می کند. یک کفیر سالم باید در طی یک ماه به ۲ برابر حجم اولیه برسد.
4.    قارچ هایی که در قسمت هایی تغییر رنگ داده و به رنگ صورتی تبدیل شدند و بوی نامطبوع داشته باشند، سبب خرد و ریز شدن هنگام برداشت شوند ، در این شرایط باید از قارچ های جدید استفاده کرد
5.    در حالت عادی ۱ لیتر شیر را در کمتر از ۲۴ ساعت به ماست سفت تبدیل کند
از مهمترین خواص درمانی کفیر عبارتند از :
رفع خستگی، افزایش طول عمر،درمان آلرژی ، پیشگیری از پوکی استخوان ، درمان کودکان بیش فعال ( هایپراکتیویتی)
سرشار از ویتامین گروه B می باشد مانند نیاسین ، پیرودوکسین و اسید فولیک
سرشار از کلسیم و پروتئین و فیبراست و همچنین از پرتو دهی رادیولوژیک ممانعت می کند.
از آنجایی که باکتری های فعال کفیر ارزش تغذیه ای ماست را بالا می برند ، به عنوان مکمل تغذیه ای برای زنان باردار توصیه می شود.
هضم کفیر از ماست راحت تر است زیرا دلمه کوچکتری نسبت به ماست دارد.
همچنین مخمرهای موجود در کفیر قادرند که اسید فولیک بسازند.
قارچ کفیر بر دستگاه ها و سایر اعضا بدن نیز تاثیر می گذارد:
•    پوست و مو : کفیر موجب لطافت و نرمی پوست بدن می شود . در صورتیکه روی پوست استفاده شود. همینطور برای درمان اگزما و جوش های صورت نیز موثر است.
•    دستگاه گوارشی :کفیر برای درمان بیماری های دستگاه گوارشی از جمله زخم معده ، تورم معده و روده ، ناراحتی های کبدی و یرقان می شود به این صورت که کفیر زایده های اضافی موجود در روده ها را از بین می برد
یبوست را با افزایش حرکات دودی روده درمان کرده و همچنین موجب درمان اسهال شده و محیط روده را ضدعفونی می کند. بیماری های عدم لاکتوز را در افرادی که نمی توانند شیر بخورند ، درمان می کند. نفخ معده را از بین برده و بزاق دهان را افزایش می دهد.
•    دستگاه عصبی : کفیرها پروتئین ها و اسید آمینه های ضروری بدن را می سازند. یکی از آن ها تریپتوفان است علاوه بر اینکه آرامش بخش سیستم عصبی است ، املاح مهم بدن مانند کلسیم و منیزیم نیز دارد و برای جلوگیری از ناراحتی های عصبی ، اضطراب ، افسردگی ، فشارهای عصبی  و … توصیه می شود.
•    سیستم دفاعی بدن : سیستم دفاعی بدن را در مقابل بیماری هایی مثل سرما خوردگی ، سرطان و بیماری های عفونی مقاوم می کند. به تعادل اکوسیستم های بدن کمک می کند و می تواند عوامل بیماری زای بدن را از بین ببرد.
•    دستگاه قلبی و عروقی : از آنجایی که منابع غنی از پتاسیم ، کلسیم و ویتامین k  است ، فشار خون را متعادل نگه می دارد و بیماری های قلب و عروق را درمان می کند.
•    غدد و متابولیسم : در تنظیم قند خون موثر است . کلسترول خون را کاهش می دهد . بدلیل داشتن کلسیم بالا ، پوکی استخوان را درمان می کند.
دمای مناسب نگهداری کفیر ۱۸ تا ۲۰ درجه سانتیگراد می باشد زیرا در کمتر از آن رشد کفیر متوقف می شود.

همان طور که می دانید یکی از مواردی که برای رشد و سلامت بدن مفید است ، پروتئین می باشد. ولی متاسفانه عمده ترین پروتئینی که ما مصرف می کنیم از منابع حیوانی تامین می شود. مثلا معمولا پروتئین را از گوشت ، تخم مرغ و لبنیات تامین می کنیم که متاسفانه با مصرف آن ها چربی هم وارد بدن می شود که چون این چربی از نوع چربی اشباع شده ( چربی بد ) است برای بدن مضر می باشد. تنها پروتئینی را که می توان بدون چربی اضافه دریافت کرد( البته به غیر از پروتئین گیاهی ) ماهی است . با مصرف ماهی پروتئین بدون کلسترول اضافه و چربی بد دریافت می شود.
انجمن قلب آمریکا مصرف مرتب ۲ وعده ماهی را در هفته به همه توصیه می کند. مخصوصا ماهی هایی که غنی از امگا ۳ هستند ( ماهی های چرب )
ماهی ها از نظر میزان درصد چربی به سه دسته تقسیم می شوند:
•    ماهی های کم چرب که ۲/۵  در صد چربی دارند مانند شوریده ، کفشک و کاد
•    ماهی های با چربی متوسط که ۲/۵ تا ۶ درصد چربی دارند مانند قزل آلا و ماهی آزاد
•    ماهی های پرچرب که ۶ تا ۱۲ درصد چربی دارند مانند شاه ماهی ، ماهی شیر ، خاویار و قباد
مزایای مصرف ماهی
1.    ابتلا به بیماری های قلبی در افرادی که مقادیر زیادی ماهی چرب مصرف می کنند ، کمتر از سایرین است.
2.    مصرف آن باعث بهبودی در بیماری های آرتریت و التهاب مفاصل می شود.
3.    خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد از جمله سرطان سینه و پروستات
4.    ماهی های چرب سرشار از ویتامین د ، کلسیم و فسفر است و همگی برای ساخت و حفظ استخوان های سالم ضروری هستند به خصوص ماهی هایی که همراه با استخوان مصرف می شود مانند ساردین و کلیکا
5.    برای خانم های باردار اثر مطلوبی در رشد جنین دارد
6.    مصرف امگا ۳ به کاهش اضطراب و افسردگی کمک می کند
7.    برای بهبود بیش فعالی کودکان مفید است
8.    روند بروز آلزایمر را کند می کند
9.    از رسوب چربی در دیواره رگ ، گرفتگی عروق و بروز سکته قلبی و مغزی جلوگیری می کند
با مصرف ۲ بار ماهی در هفته می توان امگا ۳ بدن را به حد مطلوب رساند

از آنجایی که رژیم غذایی و ورزش در کنار هم می تواند به فرد دیابتی کمک کرده و میزان نیاز به مصرف دارو و یا انسولین را کاهش دهد ، توصیه های زیر را جدی بگیرید.
•    کاهش وزن ( در افراد چاق و یا دارای اضافه وزن ) در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ ، در پایین آوردن قند خون بسیار موثر است.
•    در روز باید از ۴ گروه اصلی مواد غذایی ( شیر و لبنیات کم چرب ، نان و غلات سبوس دار ، گوشت های سفید ، قرمز و حبوبات ، سبزی ها و میوه ها ) در حد متعادل دریافت گردد.
•    نان های سبوس دار( سنگک ، جو و…) جایگزین نان های سفید ( لواش ، باگت و …) گردد.
•    مصرف قند ، شکر ، ژله های قندی ، شکلات ، مربا ، نوشابه ، بستنی وشیرینی و حتی نمک کاهش یابد و در صورت تمایل فرد دیابتی به مصرف آنها ، می توان از مربا ، شربت ،شکلات و شیرینی های مخصوص دیابتی ها استفاده شود . فقط در مصرف آنها زیاده روی نشود.
•    مصرف ماهی و مرغ افزایش و گوشت قرمز کاهش یابد
•    روغن های مایع از جمله زیتون ، کانولا ، آفتابگردان ، ذرت و سویا جایگزین روغن های جامد مانند کره گردد ولی در مصرف آنها زیاده روی نشود. استفاده از خامه ، سس و غذاهای آماده به شدت کاهش یابد
•    روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان مایعات و به خصوص آب مصرف شود.
•    برنامه غذایی به گونه ای تنظیم گردد که روزانه ۶ وعده غذایی با حجم کم استفاده  شود به خصوص افرادی که باید انسولین تزریق کنند ( مصرف ۳ وعده اصلی صبحانه ، ناهار ، شام و ۲ تا ۳ میان وعده ۱۰ صبح ، ۵ عصر و قبل از خواب با در نظر گرفتن ساعت مصرف غذا ، بسیار اهمیت دارد )
•    کباب کردن و بخار پز کردن را بر سرخ کردن در روغن ترجیح دهید . مرغ را حتما بدون پوست مصرف کنید و مصرف سینه را به ران ارجعیت دهید
•    پیاز و سیر در کنترل قند خون بسیار مفید هستند.
•    مصرف کلم بروکلی ، قارچ و ریواس به علت داشتن کروم برای شما مفید است.
•    میوه هایی را که می شود با پوست خورد ، با پوست میل کنید.
•    مصرف بعضی ادویه ها مانند دارچین ، میخک ، زردچوبه و برگ بو توصیه می شود.
•    مصرف مرزه ، کلم ، کدو سبز ، شلغم و تره توصیه می شود

مصرف مواد غذایی نامناسب در طولانی مدت سبب تولید مواد شیمیایی در پوست می شوند که التهاب آور بوده که موجب آکنه و دیگر بیماری های پوستی می گردد. از جمله این مواد می توان به موارد زیر اشاره کرد :
•    سوسیس و کالباس : در فرآیند تهیه و تولید این مواد غذایی که فرآیندی صنعتی است از مواد شیمیایی استفاده می شود که به دلیل التهاب زا بودن باعث پیری زودرس پوست می شوند. این مواد اثر بسیار مخربی بر روی کلاژن پوست دارند و در مقایسه با گوشت های تازه و کم چرب خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهند.
•    نوشیدنی های گاز دار : قند موجود در این نوشیدنی ها بسیار زیاد بوده که حدودا برابر با ۵۶ گرم شکر است که مصرف این نوشیدنی ها را کاهش داده و بجای آن از آب استفاده شود.
•    لبنیات پرچرب : شیرهای مصرفی به دلیل اینکه از گاوهای باردار و شیرده تهیه می شوند دارای هورمون های رشد هستند . این هورمون ها سبب تحریک پوست شده و ایجاد آکنه می کنند. تنها فرآورده لبنی که این اثر را ندارد ، ماست است . ماست به دلیل فرآیندهای تخمیری که روی آن صورت می گیرد . حدود ۸۰ درصد این هورمونها را از دست می دهد . به همین دلیل مصرف آن ضرری برای پوست ندارد.
•    نمک های ید دار و دیگر منابع ید : ید و سدیم موجود نمک ها موجب تحریک پوست و ایجاد آکنه می شود. بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرد . همچنین غذاهای فرآورده شده و و آماده نیز دارای مقدار زیادی نمک است ، بنابراین باید مصرف آنها را به حداقل رساند.
•    همچنین مواد غذایی که سبب اختلالات گوارشی می شود مانند ادویه جات ، سس های چرب و غذاهای سرخ شده اثر منفی بر روی پوست دارند. مواد غذایی با قند فراوان و شیرین ، نان های سفید بدلیل بالا بودن مقدار قند آن ها باعث افزایش قند خون و در نتیجه آن افزایش ترشح هورمون انسولین می شوند که هورمون انسولین محرک ایجاد آکنه می باشد.