در مورد محصولات پروبایوتیک چه می دانید؟

      پروبایوتیک ها مکمل غذایی متشکل از میکروب های زنده ای هستند که مصرف آنها به دلیل تغییر مطلوب در توازن میکروبی روده اثرات مفیدی در فرد می گذارد. هیچکدام از غذاها به طور طبیعی پروبایوتیک ندارند و آنها به غذاها اضافه می شوند.

سه نوع محصول پروبایوتیک وجود دارد:

1-  لبنی به ویژه ماست که در ایران نیز تولید می شود.

2- غیرلبنی مثل شیرینی پروبایوتیک

3- محصولات غیرغذایی یعنی مکمل رژیمی حاوی میکروب پروبایوتیک مانند قرص و پودر.

 

اثرات مفید پروبایوتیک

1- جلوگیری از رشد و فعالیت باکتری های بیماری زا در روده

2- کاهش کلسترول خون به دلیل کاهش جذب آن در روده و افزایش دفع آن

3- بهبود هضم لاکتوز (قند شیر) در معده به خصوص برای افرادی که به دلیل کم بودن آنزیم لاکتاز در معده آنها، با خوردن شیر دچار دل درد، نفخ و اسهال می شوند.

4- تولید ریز مغذی ها، مانند انواع ویتامین B، K، اسید آمینه ها و اسید های چرب

5- تقویت سیستم دفاعی بدن

6- جلوگیری و کاهش بیماری های روده ای و سرطان به خصوص سرطان روده

7- بهبود عملکرد دستگاه گوارش

8- تولید آنتی اکسیدان (مواد ضدسرطان)

9- کاهش شیوع و تداوم اسهال

10 کاهش عفونت تناسلی زنان

11- کاهش پوکی استخوان به دلیل افزایش زیست دسترسی کلسیم

ماست پروبایوتیک که در حال حاضر در ایران تولید می شود از نظر طعم، بو، بافت، رنگ و آب انداختگی هیچ فرقی با ماست معمولی ندارد ولی از نظر تغذیه ای مصرف آن بسیار مفید است و توصیه می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی در پیشگیری از بیماریهای مزمن

معالعات اخیر نشان داده اند که
۱- تعدادی از ویتامین ها و مواد معدنی نقش هایی بیش از آنچه که به طور معمول در پیشگیری از بروز نشانه های بیماری های کمبود به آن ها منسب داده میشود ، دارند
۲- کمبودهای تحت بالینی ممکن است آثار مهمی در بروز بیماری مزمن داشته باشند . برای مثال مشخص شده است که فولات و ویتامین B12 برای سنتر و ترمیم دئوکسی ریبونوکلئیک است (DNA) حیاتی هستند و دریافت کم در کل جمعیت و بویژه در سالمندان وجود دارد .
دویته و همکارانش گزارش کردند که فولات در حفظ پایداری DNA  نیز نقش دارد .
افرادی که از نظر ژن کنترل کننده آنزیم های متابولیزه کننده فولات هوموزیگوت هستند کمتر در خطر سرطات کولورکتال هستند .
شواهد مستدل تر از نقش ریبوفلاوین در متابولیسم آن و کم خونی حمایت می کند همچنین مشخص شده که ویتامین D برای استخوان های سالم ضروری است و در مقابل بیماری های استخوان محافظت کننده می باشد اما اکنون مدارکی وجود که نشان میدهد ویتامین D در مقابل برخی از انواع سرطان ها ،MS و دیابت نوع یک نیز محافظت کننده است .
مدارک روشنی دال بر اینکه کمبود ویتامین D و کلسیم ، افراد را مستعد انواع خاصی از سرطان ، بیماریهای مزمن التهابی و خود ایمنی ، اختلالات متابولیک مثل سندروم متابولیک و پر فشاری خون می کند وجود دارد .

آنچه باید درباره کره های حیوانی و گیاهی بدانید

کره حیوانی :
کره به جذب بتاکاروتن و ویتامین های A,D,K,E که محلول در چربی هستند کمک می کند .
کره ریز مغذی های زیادی دارد که این مواد باز دارنده استعداد نهائی سرطان هستند .
این ماده غذایی دارای کلسترول می باشد و تحقیقات نقش بارز مصرف زیاد کلسترول برای فعالیت سیستم مغزو اعصاب در جوانان و کودکان ضروری است . همچنین کلسترول جزء لازم و ضروری ساختمان تمام سلول های بدن است .
در خصوص این ماده غذایی باید به این نکات اشاره شود که به دلیل تهیه شدن از منابع حیوانی قیمت بالائی دارند .
همچنین چربیهای اشباع موجود در کره باعث افزایش کلسترول خون شده و در بیماریهای قلبی موثر است .
مصرف کره در بروز دیابت نوع ۲ ، بیماریهای قلبی و عروقی و چاقی نقش دارد .
از بتاکاروتن به عنوان افزودنی رنگ دهنده در تهیه مارگارین استفاده میشود .
ویتامین A,E مارگارین از کره بیشتر است . همچنین مارگارین فاقد آهن ، روی و مس می باشد .
به دلیل تهیه شدن از روغن های گیاهی مارگارین ، قیمت کمتری دارد .
تهیه کننده : خانم جعفری – کارشناس تغذیه

اصلاح رژیم غذایی

رژیم غذایی سالم در واقع رژیمی است که به بهبود و سلامت بدن فرد کمک کند. رژیم غذایی فرد باید شامل مواد مورد نیاز بدن از جمله آمینواسید ها ، اسیدهای چرب ، انواع ویتامین ها ، مایعات کافی ، میزان کالری مورد نیاز و مواد معدنی کافی باشد. رژیم غذایی سالم باید قادر باشد که نیازهای اساسی بدن فرد را تامین کند بدون اینکه فرد دچار اضافه وزن یا بیماری شود.
همچنین در صورتیکه رژیم غذایی سالم و درست باشد ، می تواند از بروز خیلی از بیماری ها جلوگیری کند از جمله خطر ابتلا به سرطان ، فشارخون بالا ، چاقی ، دیابت نوع ۲ ، بیماری های قلبی و…
رژیم غذایی سالم در صورتی که همراه با ورزش باشد نتیجه بهتری حاصل می کند.
در رژیم غذایی سالم تعادل حرف اول را می زند با این معنی که طیف گسترده ای از مواد غذایی را در حجم مناسب مصرف کنیم.
یک رژیم غذایی صحیح باید شامل مواد نشاسته دار مانند سیب زمینی ، برنج ، ماکارونی و…
میوه و سبزیجات به مقدار زیاد ، مقدار کمی لبنیات ، مواد پروتئینی مانند گوشت و ماهی و همچنین حجم کمی نمک ، شکر و چربی باشد.
چاق شدن افراد فقط تحت پرخوری نیست بلکه نوشیدنی هایی نیز هستند که به اندازه مواد غذایی می توانند باعث چاقی شوند.
بهتر است که به جای استفاده از موادغذایی پرچرب و پرکالری از میوه ها ، سبزیجات و فیبرها استفاده کنیم .
رژیم غذایی که از نظر وزارت بهداشت جهانی (WHO) قابل تایید باشد دارای خصوصیات زیر می باشد:
1.    در رژیم غذایی مصرف میوه و سبزیجات ، غلات سبوس دار ، حبوبات و آجیل را افزایش دهید.
2.    در مصرف نمک و سدیم دقت کرده و در صورت مصرف حتما از نوع یددار آن استفاده کنید
3.    کالری و انرژی که دریافت می کنید باید با میزان مصرف آن در تعادل باشد.
4.    حدالامکان مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی خود کم کنید.
5.    مصرف چربی ها را محدود کرده و در صورت استفاده بجای نوع اشباع یا جامد چربی ها از نوع مایع یا غیر اشباع آن استفاده کنید.
در آخر ذکر نکاتی در اصلاح رژیم غذایی را لازم دانستیم :
•    بلافاصله بعد از صرف غذا چای ننوشید.
•    از خوردن آب یا سایر نوشیدنی ها در حین غذا خوردن بپرهیزید
•    مصرف کامل صبحانه ،ناهار مفصل و شام سبک در اول شب توصیه می شود.
•    در صورتی که اگر حداقل روزی یکبار دفع ندارید ، حتما به دنبال درمان این مشکل باشید.
•    مصرف موادی برای بدن مضر است و توصیه می شود ه تا حد امکان از مصرف آن خودداری شودمثلا سوسیس و کالباس ، نوشابه های گاز دار ، سس مایونز ، چای پررنگ و…
•    در رژیم غذایی خود از موادی مانند خرما ، کشمش ، عسل، لبنیات ، نان های سبوس دار (سنگک و جو ) ، گوشت گوسفند و ماهی ، عرق های گیاهی و… استفاده کنید

خبرنامه

عضویت جهت دریافت اخبار و پیشنهادات شگفت انگیز

درباره کلینیک

کلینیک نسیم با بیش از یک دهه تجربه در زمینه پوست، مو، لیزر و لاغری هم اکنون یکی از کاملترین و مجهزترین مراکز زیبایی در تهران می باشد.
این کلینیک با به کارگیری متخصصین پوست و مو و نیز کارشناسان تغذیه مجرب و همچنین در اختیار داشتن دستگاه ها و تجهیزات مدرن طبق استاندارد های FDA و وزارت بهداشت و درمان کشور تلاش دارد تا در محیطی آرام بهترین خدمات را به مراجعه کنندگان خود ارائه دهد.
کلینیک همه روزه از ساعت 8:30 الی 20:00 دایر است و حتی روزهای جمعه و تعطیل نیز با هماهنگی قبلی آماده خدمت رسانی به مراجعه کنندگان عزیز می باشد.
                          کلینیک لیزر قیطریه در آپارات  کلینیک لیزر قیطریه در کلوپ   کلینیک لیزر قیطریه در فیسبوک  کلینیک لیزر قیطریه در گوگل پلاس  کلینیک لیزر قیطریه در لینک ادین  کلینیک لیزر قیطریه در توئیتر  کلینیک لیزر قیطریه در یوتیوب